Le proprietà biologiche della pappa reale.

Eccoci ad un nuovo post sulla Pappa Reale; oggi prenderemo in considerazione le sue proprietà biologiche.

La caratteristica più importante della pappa reale è la sua capacità di trasformare la larva della solita ape operaia, nella madre delle api: l’Ape Regina

Anche se gli sforzi degli studiosi sono stati dedicati alla ricerca di questo processo, la sua essenza fino ad oggi è ancora sconosciuta.

Negli organismi di tutti gli esseri viventi si svolge di continuo il processo di disassimilazione catabolico e il processo anabolico. Le vecchie cellule ad un certo momento vengono decomposte e contemporaneamente si compongono le nuove che le sostituiscono. Questo processo è possibile solo grazie agli ingredienti del cibo. Negli organismi che si sviluppano e crescono, il processo anabolico è molto più intenso del processo catabolico. Quindi tutti gli esseri viventi crescono e si rigenerano dal cibo che ingeriscono. Dopo la digestione, il cibo raggiunge tutte le parti dell’organismo, cioè tutte le cellule tramite un meccanismo trasportatore.

L’effetto del cibo sullo sviluppo è forse il più evidente nelle larve delle api Dopo 3 giorni, dalle uova fecondate e non fecondate, nascono le larve delle api.  Nei primi 3 giorni, tutte le larve si nutrono di pappa reale; poi, per motivi ancora sconosciuti, solo una larva continua a nutrirsi di pappa reale, mentre tutte le altre cominciano a nutrirsi di miele, di polline e d’acqua. Da queste larve nascono le api operaie, mentre quella nutrita con la pappa reale, si trasforma in un piccolo miracolo della natura: l’Ape Regina.  La sua dimensione e il suo peso sono quasi raddoppiati rispetto all’ape operaia. Le sue ali sono relativamente atrofizzate in quanto l’ape regina esce dall’alveare solo una volta nella sua vita (il volo nuziale dell’ape regina) per essere fecondata dai fuchi.  L’ape regina ha l’apparato sessuale molto sviluppato; è l’unica femmina vera ed è la supermadre nella società delle api. E’ in grado di deporre più di 2.500 uova al giorno (!!!) che pesano 2 / 2,5 volte più del suo peso.  Il mangiare di continuo pappa reale, aumenta in modo affascinante la vitalità e l’età dell’ape regina; basti pensare che l’ape ordinaria vive 6 / 8 settimane, mentre lei, la Regina, vive dai 5 / 7 anni (!!!!!) e anche più.    Ma non basta, oltre ad avere una straordinaria capacità riproduttiva, l’ape regina coordina le attività di ogni  ape della sua società che può arrivare ad avere oltre 30.000 componenti !!

Tutto questo è possibile grazie alla stupenda combinazione delle sostanze nutritive che si trovano solo nella pappa reale.

A presto…………..

Com’è composta la Pappa Reale (3° parte).

Nei precedenti post abbiamo visto la composizione chimica  e che tipo di proteine vi sono dentro la Pappa Reale.

Oggi andiamo a vedere le 4 frazioni in cui è suddivisa la pappa reale, la sua composizione minerale, e….. la sostanza “decisiva”.

Dai dati ottenuti dai moderni metodi analitici, possiamo suddividere la pappa reale in 4 frazioni:

1. Insolubile nell’acqua;  sostanze solubili nei solventi organici (etere).   Questa frazione contiene gli acidi organici, i derivati del fenolo e delle cere delle api, gli steroli, i fosfolipidi e le sostanze che possono essere saponificate.
2. Le sostanze solubili nell’acqua che possono essere dializzate. Questa è la frazione più grande e contiene gli zuccheri e i sali inorganici degli acidi insufficientemente definiti, nonchè i componenti d’azoto.
3. Le sostanze solubili nell’acqua che non possono essere sottoposte a dialisi, le proteine naturali.  Questa frazione contiene anche gli amminoacidi: l’acido aspartico, l’arginina, la tirosina, il triptofano e l’istidina.
4. Le sostanze insolubili nell’acqua, e le proteine che sono solubili nelle basi.  Da questa frazione sono stati isolati: il triptofano, la tirosina e l’arginina.

Dalle prove effettuate è stato constatato che la frazione 1 contiene le sostanze fisiologicamente attive, responsabili per lo sviluppo sessuale dell’ape regina.

La composizione minerale della pappa reale è molto ricca ed interessante. Si può dire che sono presenti praticamente tutti i micro e macroelementi importanti.

La pappa reale contiene: il potassio, il sodio, il calcio, il fosforo, il magnesio, il ferro, lo zinco, lo zolfo, il cobalto, il cromo, il bismuto, il rame……. e anche l’oro.

……….ma una cosa, nonostante tutte le grandi possibilità dell’analitica moderna, non è stata ancora scoperta: la sostanza “decisiva” che nella pappa reale ha l’effetto dominante per cui la solita larva diventa l’Ape Regina dell’alveare. Questa sostanza trasforma una normale larva, da semplice ape che normalmente vive 45 – 50 giorni senza riprodursi, in Ape Regina che può vivere oltre 5 anni!! e produrre migliaia di uova che si trasformano in api e comandare ed organizzare tutto l’alveare potendo comunicare contemporaneamente con migliaia di api/al secondo……..!!!!!!!!!!

Tutto ciò è straordinario ed è il potere della pappa reale, conosciuto molto bene dai nostri nonni e/o nostri antenati.

Un integratore alimentare naturale che noi oggi possiamo utilizzare per combattere lo stress e il disordine alimentare a cui siamo sottoposti dal cibo “industrializzato” che consumiamo.

Di questo parleremo in prossimi post.

A presto

Com’è composta la Pappa Reale (2° parte)

Nel precedente post, abbiamo visto la composizione chimica della Pappa Reale; tuttavia tutte le ricerche fatte fino ad ora hanno confermato che non la conosciamo totalmente. Infatti circa il 2,84% della pappa reale non è completamente esaminato.

Le proteine della pappa reale sono rappresentate dalle albumine e dalle globuline in proporzione da 2:1 a 1:1

Le proteine della pappa reale contengono la maggior parte degli aminoacidi (tra cui 8 insostituibili o essenziali: valina, leucina, isoleucina, treonina, metionina, fenilalanina, triptofano, lisina).

Alcuni componenti delle proteine compongono, insieme agli zuccheri e ai lipidi, i composti particolari: glicoproteidi e lipoproteidi.

La pappa reale contiene le diverse vitamine e la loro quantità totale varia da 336 a 351 mg/g, e si può riassumere nel seguente modo:

• Vitamina C ………………………………….. 3 – 5    mg/g
• Tiamina (B1)…………………………………. 1,2 – 7,4      mg/g
• Piridoksin (B6)………………………………. 2 – 10,2      mg/g
• Acido nicotinico (B5)……………………… 48 – 149     mg/g
• Acido pantotenico………………………….. 65 – 250    mg/g
• Biotina………………………………………….. 1,6 – 4       mg/g
• Acido folico (Bc)……………………………… 0,16 – 0,5      mg/g
• Inositolo……………………………………….. 44 – 400     mg/g

La pappa reale è uno dei rari alimenti naturali che contengono la acetilcolina pura ( 0,3 – 1,2   mg/g), il neurotrasmettitore che consente la trasmissione degli impulsi nervosi nella sinapsi neuromuscolare.

E’ stato verificato che la pappa reale contiene anche la colina, il prodotto della decomposizione della acetilcolina.

La pappa reale contiene una serie di enzimi, di biotine, di acidi nucleici, nonchè i nucleotidi liberi che hanno un ruolo importante nella biosintesi delle proteine.

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Come è composta la Pappa Reale

La Pappa Reale è un prodotto delle ghiandole sottomascellari e sottofaringee delle  giovani ape operaie (età di  5 – 15 giorni) che non volano, e che utilizzano tutto il materiale portato dalle altre api nell’alveare: il nettare floreale e l’acqua.  

La Pappa Reale è una massa opaca e densa, di colore biancastro o giallino. Ha un aroma caratteristico e il sapore agrodolciastro. Il suo peso specifico è 1,1 g/cm³.

La soluzione in acqua di pappa reale reagisce acidamente, e il valore pH della soluzione all’1% è di 3,6 – 4,8.

Le numerose ricerche hanno verificato che la pappa reale è una sostanza molto complessa e ricca. La sua composizione dipende molto dalla stagione, dalla condizione fisiologica delle api, dalla forza della loro società, dalle condizioni in cui la pappa reale viene conservata, oltre che da altri fattori che non conosciamo ancora bene.

La maggior parte degli studiosi è d’accordo che la pappa reale è ricca di proteine, di carboidrati, di grassi, di vitamine, di diversi acidi organici, ecc…

In buona sostanza i valori limiti( in “%”)  degli ingredienti principali della pappa reale sono i seguenti:

• Acqua                            60 -70
• Materia secca              30 – 40
  
• Proteine                         10 – 18
• Zuccheri                         9 – 15
• Grassi                               1,5 – 7
• Residuo inorganico    0,7 – 1,5

Dai dati di questa tabella si evidenzia che la Pappa Reale è un cibo di alta qualità che consente la crescita e lo sviluppo veloce delle larve nell’alveare.

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